CÁCH CHẾ BIẾN KHÔ CÁ SẶC MIỀN TÂY, 7 MÓN NGON PHẢI THỬ TỪ MÓN KHÔ CÁ SẶC MIỀN TÂY

-

Khô cá sặc được không ít người ưu thích nhờ thịt thịt thăn chắc, mùi vị beo béo mặn mặn, đậm đà đặc thù mà ko tanh. Tìm hiểu thêm 3 nhắc nhở cách có tác dụng khô cá sặc lạ miệng lôi kéo từ Vin
ID.

Bạn đang xem: Cách chế biến khô cá sặc


1. Phương pháp làm khô cá sặc cừu sả ớt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4 bé khô cá sặc (khoảng 500gr)2 cây sả2 trái ớt100ml dầu ăn1 ít muối, tiêu xay, bột ngọt
*
Nguyên liệu để có tác dụng khô cá sặc cừu sả ớt

1.2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế thô cá sặc

Khô cá sặc cắt quăng quật vây, rửa sạch, vớt ra phơi nắng khoảng 5 phút mang lại ráo.Khứa 3 đường xéo ngang mỗi mặt thân cá để khi ướp cá ngấm hương liệu gia vị hơn.Ngâm cá nội địa vo gạo khoảng chừng 30 phút hoặc nước muối bột loãng khoảng tầm 2 tiếng để cá sút mặn, để ráo và chế biến.

Bước 2: Ướp thô cá sặc

Sả lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.Cho vào sơn 1 muỗng coffe muối, ½ muỗng nhỏ canh tiêu xay, ⅓ muỗng cafe bột ngọt. Cho cá khô đã khứa vào, bôi đều tất cả hổn hợp khắp mình cá.Thêm sả, ớt băm vào, liên tiếp thoa đều. Ướp cá trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: cừu khô cá sặc

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, ngóng dầu nóng mang đến cá thô vào chiên.Chỉnh lửa vừa, rán mỗi mặt khoảng chừng 4 phút đến khi chuyển màu đá quý giòn, tắt bếp.Chiên phần sả ớt trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi vàng thơm, tắt bếp rồi phủ lên phần cá khô vừa chiên.

1.3. Thành phẩm

Khô cá sặc rán sả ớt có mùi mừi hương lừng của sả ớt, vị mằn mặn, thơm béo đặc thù của làm thịt cá làm cho hương vị cực cuốn.

*
Khô cá sặc chiên sả ớt thành phẩm

2. Bí quyết làm khô cá sặc chiên giòn

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 bé khô cá sặc (khoảng 500g)3 tỏi tép2 trái ớt2 muỗng canh dầu ăn1 muỗng nhỏ canh dầu ăn1 muỗng canh giấm1 muống nêm canh đường
*
Nguyên liệu để làm cho khô cá sặc cừu giòn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khô cá sặc

Dùng dao đánh sạch vảy phía hai bên mặt khô cá, cọ sạch, thấm khô nước.

Bước 2: rán khô cá sặc

Cho 2 muỗng canh dầu ăn sâu vào chảo, hóng dầu lạnh thả cá vào chiên. Chiên trong khoảng 15 phút, lật liên tục 2 mặt nhằm cá chín tiến thưởng đều.

Bước 3: pha nước sốt

Lột vỏ tỏi, rửa sạch. Ớt vứt cuống, cho vô cối cùng tỏi, giã nhuyễn.Thêm 1 muỗng nhỏ canh giấm, 1 muống nêm canh đường, 5 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Nêm nếm lại mang đến hợp khẩu vị.Cho nước sốt vừa pha vào chảo cá, bít nắp, đun khoảng 5 phút đến khi nước sốt sánh quyện, tắt bếp.

2.3. Thành phẩm

Khô cá sặc rubi ươm đẹp mắt mắt, thơm lừng. Thịt cá ngọt, giòn tan hòa cùng với nước sốt chua ngọt đưa về hương vị cực hấp dẫn, bắt cơm.

*
Khô cá sặc cừu giòn thành phẩm

3. Phương pháp làm gỏi khô cá sặc

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu

2 bé khô cá sặc1 quả xoài xanh2 trái ớt sừng50gr rau răm3 nhánh lá húng lủi2 trái chanh2 tép tỏi2 muỗng nhỏ canh hành phi6 cái bánh phồng tôm1 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh dầu ăn1,5 muống nêm canh đường
*
Nguyên liệu để có tác dụng gỏi thô cá sặc

3.2. Quá trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bào vỏ xoài xanh, rửa sạch, giảm sợi.Rửa sạch sẽ rau răm, húng lủi, cắt nhỏ. Băm nhỏ tuổi 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng. Trái ớt sừng sót lại bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: rán khô cá sặc

Cho 1 muống nêm canh dầu ăn sâu vào chảo, dầu nóng cho khô cá sặc vào chiên khoảng chừng 3 – 5 phút bên trên lửa lớn.Cắt giết thịt cá, xé nhỏ thành các miếng vừa ăn.Cho ½ muỗng canh đường, 1 muống nêm canh hành phi, nước cốt chanh vào chén, trộn đều, ướp cùng với cá.

Xem thêm: Xem bóng đá trực tiếp bóng đá ngoại hạng anh chelsea, xem trực tiếp bóng đá

Bước 3: trộn nước mắm 

Cho 1 muống nêm canh đường, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, ớt, tỏi băm cùng nước cốt chanh vào chén, khuấy đều.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho xoài, rau răm với nước mắm vẫn pha vào tô, trộn đều.Bày các vật liệu ra đĩa, rắc thêm một muỗng canh hành phi, xếp thô cá sặc lên trên. Thêm ớt, húng lủi trang trí là rất có thể thưởng thức ngay.

3.3. Thành phẩm

Món gỏi xoài thô cá sặc thành phẩm đẹp mắt, hương vị đậm đà, hơi chua chua của xoài, thêm vị cay xè của ớt mang lại món tiêu hóa mê ly. Thưởng thức cùng bánh phồng tôm giòn rụm càng góp tăng hương vị món nạp năng lượng thêm thơm ngon, hấp dẫn.

*
Gỏi xoài khô cá sặc thành phẩm

Vin
ID chúc bạn thành công với 3 cách có tác dụng khô cá sặc cực đơn giản và dễ dàng mà ngon chết giả ngây. Oder now các nguyên vật liệu tươi ngon, unique tại Win
Mart hoặc gia nhập chương trình ưu đãi giá sốc trên tiện ích Vin
ID nhé!

Khô cá sặc tín đồ miền Tây còn được gọi là khô bổi. Món khô tuy bình dân này nhưng lại lại khá được không ít người ưu thích bởi thịt cá săn chắc, đậm đà, beo béo có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Vậy khô cá sặc làm món gì ngon nhỉ? bây giờ hep.edu.vn trình làng 7 món ngon sản xuất từ khô cá sặc rấ thơm ngon kỳ lạ miệng mà bạn cũng có thể tự tay sản xuất đãi các bạn bữa cơm trắng ngon lành, ấm áp nhé!

1. Thô cá sặc trộn gỏi dưa leo

*
Khô cá sặc trộn gỏi dưa leo thu hút ăn mãi ko chán

Có thể nói món khô cá sặc trộn gỏi dưa leo được phái mạnh yêu thích, chỉ việc một đĩa gỏi trộn thôi mà có thể lai rai với bia cả ngày mà không thấy chán. Thịt khô cá sặc nướng/chiên thơm thơm dẻo dai mằn mặn beo khủng còn dưa leo, cà rốt…xắt nhỏ tuổi giòn giòn, mát mát trộn với rau thơm xắt nhỏ, nước mắm nam ngư tỏi ớt chua chua, ngọt ngọt, cay cay…. Toàn bộ hòa quyện với nhau tạo nên hương vị giỏi vời, hấp dẫn, nạp năng lượng hẳn một đĩa to ngoài ra chưa đang thèm.

Món gỏi thô cá sặc rằn này cũng rất dễ làm vì nguyên liệu dễ dàng và đơn giản sẵn bao gồm như: Dưa leo, cà rốt, rau củ thơm, tỏi, ớt, hành tím, chỉ việc mua thêm thô cá sặc sống hep.edu.vn nữa là có thể chế vươn lên là ngay tận nhà đó những bạn!

2. Khô cá sặc trộn gỏi xoài

*
Khô cá sặc trộn gỏi xoài thơm chua ngọt nạp năng lượng hoài không chán

Cũng là món gỏi lôi kéo không chiến bại kém món gỏi thô cá sặc trộn dưa leo đâu nhé! giải pháp làm tương tự như song chỉ sửa chữa dưa leo bằng xoài xanh xắt tua rồi trộn với thịt cá, rau thơm cùng nước mắm cay ngọt. Nhón một miếng, chuyển lên miệng nạp năng lượng thử rồi lại muốn nạp năng lượng mãi…Những ai là tín đồ khoái vị chua chua, giòn giòn thì món gỏi xoài với khô cá sặc nhất mực không thể bỏ lỡ rồi nhỉ!

https://hep.edu.vn/products/kho-ca-sac-ran-ca-mau

3. Gỏi sầu đâu khô cá sặc

*
Gỏi sầu đâu khô cá sặc gồm hương vị lôi kéo khó quên

Lá sầu đâu vật dụng lá chỉ gồm ở miền Tây sông nước, mùi vị của lá này khá quan trọng mới lấn vào bạn cảm nhận vị đắng ngơi nghỉ đầu lưỡi dẫu vậy hậu vị ngọt rất đặc trưng này. Cùng Những ai đã cơ hội thưởng thức món gỏi này sinh hoạt miền Tây có lẽ rằng không bao giờ quên vị đăng đắng nhẫn nhẫn, pha lẫn vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Món gỏi gỏi sầu đâu thô cá sặc giản dị mà chứa trọn vẹn hương vị quê hương. Chỉ cần một cố kỉnh lá sầu đâu tươi, một nhỏ khô bổi, gia vị, rau xanh thơm trong rau trong tầm 20 phút sẽ có được ngay đĩa gỏi ngon tuyệt này.

4. Thô cá sặc kho tép mỡ

*
Khô cá sặc kho tép mỡ mập ngậy gửi cơm

Cá sặc tươi cho mùa nước nổi sinh hoạt miền Tây nhiều lắm, cá tươi ăn không hết thì được làm khô để dành thưởng thức trong số những ngày mưa lạnh. Khô cá sặc kho là món ăn phổ biến ở vùng ngày. Cứ trời mưa lâm râm một ngày dài mà được ăn cơm trắng oi bức với khô cá sặc kho tép ngấn mỡ thì hao cơm nên biết.

Chỉ cần có 2-3 con khô bổi cắt thành từng khúc ngâm nước muối để gia công giảm độ mặn bỏ vô tộ rồi rước kho cùng rất tép mỡ chảy xệ nước mắm, hành khô gia vị…Để hiu hiu lửa nhỏ dại để giết thịt cá mềm cùng thấm đều hương liệu gia vị tỏa hương thơm thơm là bạn cũng có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi. Gắp miếng khô sặc thơm ngon, lớn ngậy với cơm nóng nữa ngon hết nấc luôn.

5. Khô cá sặc chua ngọt

*
Khô cá sặc chua ngọt giòn thơm, đậm vị

Chỉ mới nói tới tên của món ăn này thôi, chắc ai ai cũng cảm thấy thèm lắm luôn rồi. Khô cá sặc sau thời điểm chiên giòn hoặc nướng chín thì được thành miếng vừa phải. Nước trộn cá, nước mắm, nước cốt chanh đường, hoặc nếu còn muốn ngon và lôi kéo tạo mùi vị lạ miệng các chúng ta cũng có thể dùng thêm siro dứa, nước cốt chanh đào ngâm con đường phèn cùng vớt bằm nhuyễn bỏ vào trộn cùng. Rồi lấy rưới các lên đĩa cá khô. Để một lúc mang lại cá thấm đều gia vị rồi thưởng thức.

Ngoài ra có cách làm cho khác nữa, thô cá sặc giấm đường, tương tự như nhưng phần nước nóng trộn thay vày dùng các nguyên liệu trên các bạn cũng có thể dùng giấm để sửa chữa thay thế nhé!

https://hep.edu.vn/products/kho-ca-sac-ran-ca-mau

6. Thô cá sặc chiên giòn

*
Khô cá sặc rán giòn bự thơm

Đơn giản rộng với thô cá sặc là các bạn cũng có thể chiên giòn. Thô cá sau khoản thời gian làm bớt mặn các chúng ta cũng có thể để nguyên nhỏ để chiên, nhưng khó hiểu hơn các bạn có thể lọc bỏ xương chỉ rước phần giết mổ rồi lấy chiên chìm ngập trong dầu. Cá chín giòn tan vớt ra chúng ta làm nước chấm sâu cay ngọt để chấm cá nhé! khô cá sặc rán giòn cũng hấp dẫn và chuyển cơm lắm.

7. Cơm chiên khô cá sặc

Về mang lại miền Tây, việc thứ nhất là đề nghị thử ngay món cơm cừu cá mặn. Món ăn uống tuy bình thường nhưng mùi hương vị tuyệt vời cứ lưu luyến mãi ko thôi. Mùi vị bùi bùi, beo béo, mặn mặn của món cơm trắng ấy cực kỳ hấp dẫn, nghe thấy mùi cơm phi thơm lừng là chỉ ước ao ngồi vào bàn ăn ngay.

*
Cơm cừu khô cá sặc bùi bùi, to béo hấp dẫn

Cá khô chính là linh hồn của món cơm rán cá mặn thơm ngon, khó cưỡng này, khô cá rất có thể được có tác dụng là khô cá lóc, thô cá sặc, khô cá đù… phương pháp làm cũng tương đối đơn giản với nguyên liệu sẵn ngay tận nơi khô cá sặc sau thời điểm chiên giòn, xé thành miếng nhỏ để riêng, cơm cừu cùng hương liệu gia vị hành, tỏi giã nát cho dậy hương thơm rồi trút cá vào trộn đều các gia vị nữa là hoàn toàn có thể thưởng thức, bảo vệ ngon như không tính hàng.

Với khô cá sặc bạn có thể làm ngay các món ngon, mới mẻ cho anh chị em rồi. Bạn cũng có thể đặt tải khô cá sặc đặc sản nổi tiếng miền Tây uy tín chất lượng tại hep.edu.vn nhé! bạn cũng có thể mua online hoặc hotline điện để đặt hàng nhanh nệm và khôn xiết tiện lợi. Bao gồm khô cá sặc nào cùng vào nhà bếp trổ tài khéo hoa tay đi thôi!