73 MÓN BÁNH MÌ ĐEN ĂN VỚI GÌ, CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐEN GIẢM CÂN HIỆU QUẢ TẠI NHÀ
Trong thành phần dinh dưỡng,bánh mì thường sở hữu lượng tinh bột cao nên sẽ khiến tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên với bánh mì đen thì ngược lại. Vậy, bánh mì đen bao nhiêu calo, tại sao bạn nên ăn bánh mì đen hơn là bánh mì trắng.
Bạn đang xem: Bánh mì đen ăn với gì
Bánh mì đen bao nhiêu calo?
Bánh mì đen hay còn gọi là bánh mì nguyên cám được làm từ 100% lúa mạch đen không chứa tinh bột. Theo các chuyên gia dinh dưỡng,trong 100g bánh mì đen có chứa khoảng 259kcal.Mặc dù trong bánh mì đen còn có một số thành phần như: mạch nha, trứng, sữa… nhưng hàm lượng calo trong bánh mìvẫn ít hơn 20% so với các loạikhác.
Ngoài ra, loại bánh này sở hữuhàm lượng dinh dưỡngrất tốt cho sức khỏe. Cụ thể,bảng giá trị dinh dưỡng của ổ bánh mì có trong 100g bánh mì đen như sau.
| STT | Các chất dinh dưỡng | Hàm lượng |
| 1 | Lipid | 3.3g |
| 2 | Natri | 603mg |
| 3 | Kali | 166mg |
| 4 | Cacbohydrat | 48g |
| 5 | Protein | 9g |
| 6 | Vitamin C, B6 và khoáng chất | - |
Tại sao bạn nên ăn bánh mì đen
Với chất dinh dưỡng dồi dào và hàm lượng calo trong bánh mì ít hơn 20% so với các loại bánh mì khác, bạnnênchọn bánh mì đen cho khẩu phần ăn giảm cân của mình. Tuy nhiên, cụ thể lý do tại sao nên ăn bánh mì đen, mời bạn cùng tìm hiểu ngay sau đây.
Không chứa tinh bột
Bánh mì đen được làm hoàn toàn từ lúa mạch đen nên hoàn toàn không chứa thành phần tinh bột. Thêm vào đó, lúa mạch đen lại có hàm lượng chất xơ dồi dào sẽ làm cho bạn không cảm thấy đầy hơi, chướng bụng hay các triệu chứng liên quan đến tiêu hoá.
Kiểm soát cơn thèm ăn
Thành phần bánh mì đen có chứa tinh bột đối kháng được sản xuất từ hạt mì nguyên cám. Khi có chứa thành phần này trong bánh mì đen sẽ giúp bạn kiềm chế được cơn đói, tăng cường quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa tăng hàm lượng đường trong máu.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Sử dụng bánh mì đen sẽ giúp hệ tiêu hoá có thêm nhiều chất dinh dưỡng trong khi cơ thể lại hấp thụ lượng calo ít hơn. Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng của bánh mì đen chứa vitamin B, carbs có thể duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt, chất xơ trong bánh mì đen cũng đem đến nhiều lợi ích giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và hỗ trợ giảm cân tốt.
Ăn bánh mì đen có giảm cân không?
Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí Dinh dưỡng
Mỹ, bánh mì đen được xếp vào nhóm thực phẩm đặc biệt giúp giảm cân tốt nhất. Những người có thói quen ăn sáng với bánh mì đen có xu hướng kiểm soát cân nặng tốt hơn so với những người ăn bánh mì trắng.
Đây là một trong những thực phẩm có công dụng giảm cân tuyệt vời nhờ chứa các thành phần tinh bột đối kháng giúp tăng cường trao đổi chất cũng ngăn chặn lượng đường trong máu. Hơn nữa,bánh mì đen còn chứa protein, vitamin nhóm B cùng các khoáng chất thiết yếu nhưnatri, canxi, kali, sắt, magie… không chứa gluten nênphù hợp với hầu hết các đối tượng muốn ăn kiêng.
Cách ăn bánh mì đen tốt cho sức khỏe
Mặc dù, bánh mì đen được xem như thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên để phát huy tối đa lợi ích của bánh mì nguyên cám thì khi sử dụng món ăn này bạn cần xem xét cách ăn bánh mì, nên ăn vào thời điểm nào và ăn với gì thì tốt cho sức khỏe.
Thời điểm ăn phù hợp
Bánh mì đen nên được sử dụng trong các bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Đặc biệt, không nên sử dụng bánh mì đen để thay thế cho các bữa ăn chính vì có thể bánh mì nguyên cám sẽ là yếu tố có nguy cơ cao gây tăng cân.
Theo đó, thời điểm lý tưởng nhất để ăn bánh mì đen là vào vào bữa sáng sẽ giúp cung cấp năng lượng và kiểm soát cơn đói trong suốt cả ngày. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn bánh mì đen vào bữa tối sẽ khiến việc đào thải mỡ thừa trong cơ thể hoạt động kém hơn.
Số lượng ăn thích hợp
Phụ nữ nên ăn tối đa 12 lát bánh mì đen/ngày và nam giới nên ăn tối đa 16 lát bánh mì đen/ngày. Hãy chia nhỏ từ 5 - 6 bữa ăn trong 1 ngày với với bánh mì nguyên cám như những bữa phụ trong ngày, trước và sau khi tập luyện để bổ sung dinh dưỡng cần thiết.
Kết hợp rau củ và hoa quả tươi
Bạn có thể sử dụng ăn kèm bánh mì đen với các loại thực phẩm khác như: rau củ, súp, thịt bò, thịt gà, dưa chua... giúp cho món ăn trở nên ngon miệng cũng như tăng thêm hàm lượng chất dinh dưỡng và hàm lượng chất xơ cho cơ thể.
Hạn chế dầu mỡ và tinh bột
Tuyệt đối không nên sử dụng bánh mì đen với nhiều loại thực ăn có hàm lượng dầu mỡ cao. Tránh xa đồ ăn chiên dầu, nhiều muối, đường, thức ăn nhanh, đồ ngọt, nước hoa quả nhiều đường, rượu bia cùng chất kích thích.
Khi đã biết bánh mì đen bao nhiêu calo, bạn nên kết hợp bánh mì nguyên cám vào một chế độ ăn kiêng khoa học, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, ít calo và giàu chất đạm. Đồng thời, hãy tập luyện thể dục thể thao để có thân hình cân đối hơn nhé.
Để biết thêm thông tin về các sản phẩm máy chạy bộ đa năng, xe đạp tập thể thao, vui lòng liên hệ Hotline1900 232 396 hoặc trải nghiệm trực tiếp tại Hệ thống Showroom Poongsan trên toàn quốc.
Bắt kịp nhịp sống đẹp, 365 ngày rạng ngời
Đăng ký để nhận được những thông tin mới nhất cùng những ưu đãi tốt nhất
Khi so sánh với các loại bánh mì thông thường, bánh mì đen thường được coi là thực phẩm bổ dưỡng hơn. Các nghiên cứu cho thấy loại thực phẩm này có thể dẫn đến no lâu hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn bánh mì lúa mì. Cùng Đẹp365 tìm hiểu cách làm bánh mì đen giảm cân tại nhà như thế nào? Hay bánh mì đen ăn với gì ngon miệng bạn nhé?
Bánh mì đen làm từ bột gì
Bánh mì lúa mạch đen được làm từ lúa mạch đen. Nó được xếp vào loại “bánh mì cứng” vì có kết cấu cứng hơn bánh mì thông thường được sản xuất từ lúa mì. Ngoài ra, trong khi bột lúa mạch đen không thể tạo ra gluten, nó sẽ trở nên dính khi lên men với axit lactic. Bằng cách này, bánh mì lúa mạch đen làm từ bột lúa mạch đen được gọi là “bột chua”. Ngoài ra, thợ làm bánh có thể trộn thêm bột lúa mạch đen với bột mì để phù hợp với khẩu vị của thực khách.
100g bánh mì đen bao nhiêu calo
Được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì đen truyền thống chỉ có 94 calo trên mỗi lát 50g, ít carbohydrate hơn bánh mì trắng, ít chất béo và 6g nước.
Ngoài ra, khi ăn bánh mì đen giảm cân, bạn nên kiểm tra nhãn bao bì để biết hàm lượng carbohydrate, chất béo và đường. Khi nói đến giảm cân, tốt hơn là không nên vượt quá lượng TDEE được khuyến nghị mỗi ngày, tức là lát 40g, ăn vào các bữa ăn khác nhau.
Xem thêm: Chữa Đề Minh Họa Toán 2019 Môn Toán
Chỉ số đường huyết của bánh mì lúa mạch đen là bao nhiêu? Bánh mì lúa mạch đen có chỉ số GI trung bình là 65. Chính hàm lượng chất xơ cao giúp giảm thiểu phản ứng đường huyết và insulin của cơ thể. Trên thực tế, bánh mì lúa mạch đen chứa 2 chất xơ hòa tan, inulin và fructose oligosaccharide, hơn loại làm từ lúa mì, tức là khoảng 6g trong 100g bánh mì.
Ăn bánh mì đen giảm cân có tốt không
Tại sao bánh mì đen giúp giảm cân? Vì nó rất giàu chất xơ, protein (10g mỗi lát) và mang lại cho bạn cảm giác no nhanh hơn. Nó giúp giảm cảm giác thèm ăn, vì vậy bạn sẽ ăn ít hơn và hàm lượng chất béo thấp sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Chất xơ trong bánh mì đen có lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột tốt, đây là một lợi thế khác khi bạn muốn giảm cân nhanh chóng. Ngoài ra, chỉ số đường huyết của bánh mì đen thấp hơn (45 calo trong 100g) so với bánh mì trắng (85), đây là một lợi thế để không làm tăng lượng đường trong máu là nguyên nhân gây tích mỡ nội tạng.
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đen gồm vitamin E, vitamin nhóm B, khoáng chất (phốt pho, magiê, kẽm, sắt thực vật), axit pantothenic và các nguyên tố vi lượng.
Cách làm bánh mì đen giảm cân nhanh hiệu quả cho bữa sáng
1. Cách tự làm bánh mì đen tại nhà
NGUYÊN LIỆU: 225g bột mì nguyên cám, 225g bột lúa mạch đen, 275ml nước suối 1 thìa cà phê men làm bánh, 2 thìa cà phê muối biển
CÁCH LÀM:
Bước 1: Đầu tiên, cân bột và lượng nước, cho vào bát rồi cho muối và men vào. Nhào mọi thứ bằng tay (bằng đầu ngón tay) cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất.
Bước 2: Sau đó lấy bóng ra khỏi tô và cho vào tô đã được nhào bột trước đó. Đậy nó bằng màng bám hoặc một miếng vải sạch. Để yên trong khoảng 30 phút – lý tưởng nhất là ở nhiệt độ từ 25 ° C đến 30 ° C. Ở giai đoạn này, bạn có thể đặt bột trở lại khay nướng đã được nhào bột thật nhẹ và tạo hình dạng tùy thích.
Bước 3: Để yên ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ đến 1 giờ 30 phút. Nấu: 40 phút ở 220 ° C.
2. Ăn bánh mì đen với mứt mâm xôi giảm cân
Bánh mì đen ăn với gì để giảm cân? Bột chua làm từ lúa mạch đen nhẹ xứng đáng là món mứt truyền thống. Trộn đều một chút với một ít pho mát dê ở trên. Nướng cho đến khi vỏ bánh bắt đầu sẫm màu, mứt bắt đầu sủi bọt và phô mai bắt đầu tan chảy
3. Cách làm bánh mì đen với trứng, rau bina
Xào rau chân vịt với tỏi thái nhỏ. Trong khi đó, luộc một quả trứng (luộc mềm trong 5 phút trong nước sôi) và đổ tất cả lên một lát lúa mạch đen nguyên cám.
4. Ăn kiêng với bánh mì đen và cá thu hun khói
Được trộn với hạt lanh, hạt caraway và hạt hướng dương, món bánh mì đen giảm cân ngon tuyệt vời với cá hun khói. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng cá thu hun khói, chứa nhiều axit béo Omega-3 và tốt cho chức năng não. Trên cùng với hành tím thái nhỏ và nụ bạch hoa.
5. Món ăn giảm cân bánh mì đen với lê, bơ quế
Trộn mứt với mận khô, mơ, nho khô, 100g bơ mặn, ½ thìa quế và 1 thìa cà phê đường cát. Phủ đều hỗn hợp lên trên lát bánh mì đen giảm cân cho bữa sáng ngon lành cùng tách trà xanh chứa tanin thúc đẩy quá trình trao đổi chất đốt cháy calo nhanh chóng.
6. Bánh mì đen ăn kèm với mật ong
Mật ong cũng có tác dụng giảm cân đặc biệt hiệu quả và có vị ngọt dịu dễ ăn. Phủ một lớp mật ong lên lát bánh mì đen mỏng và ăn khoảng 2 đên 3 miếng vào buổi sáng để có đủ năng lượng hoạt động cho đến bữa ăn trưa mà không bị đói.
7. Bánh mì đen giảm cân với cá hồi và bơ
Bánh mì lúa mạch đen nướng phủ lớp sốt bơ và dầu ô liu cùng một ít cá hồi hun khói thích hợp. Trên cùng với dưa chuột thái lát, hành tây thái nhỏ và lá hẹ, nếu bạn thích. Món ăn hoàn hảo khi được thêm hương vị hạt tiêu xay.
Những lợi ích của việc ăn bánh mì đen giảm cân
Bánh mì lúa mạch đen mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Trong đó bao gồm giảm cân, giảm viêm, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
(1) HỖ TRỢ HỆ TIÊU HÓA KHỎE MẠNH: Bánh mì lúa mạch đen có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn theo một số cách. Bánh mì đen này là một nguồn chất xơ tốt, có thể giúp việc đi tiêu đều đặn.
(2) ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT: Tinh bột trong bánh mì đen sẽ không làm tăng lượng đường trong máu nhiều như các loại bánh mì khác. Đây là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc giảm lượng đường trong máu.
(3) PHÒNG NGỪA UNG THƯ VÀ TỐT CHO TIM MẠCH: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ trong bánh mì đen có thể làm tăng mức độ axit béo chuỗi ngắn như butyrate trong máu của bạn. Các axit béo chuỗi ngắn này mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể. Bao gồm giảm cân, giảm lượng đường trong máu và bảo vệ chống lại ung thư ruột kết.
(4) NGĂN NGỪA SỎI MẬT: Trong bánh mì đen chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan giúp tăng cường đào thải các chất thải từ ruột tốt hơn, làm giảm lượng axit mật trong dạ dày. Nhờ vậy cũng giúp điều hòa gen và hạn chế hình thành sỏi mật.
Ăn bánh mì lúa mạch đen khi nào là tốt nhất
Bánh mì đen giảm cân là thực đơn giàu dinh dưỡng tốt nhất nên ăn vào buổi sáng. Nếu bạn muốn tăng lượng chất xơ, thì nên ăn bánh mì lúa mạch đen và có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Là một phần của chế độ ăn kiêng và ăn uống cân bằng, bạn có thể tiêu thụ tới 150-200 gram bánh mì mỗi ngày.
Những lưu ý khi ăn bánh mì đen giảm cân
(1) Bánh mì lúa mạch đen có giá trị GI thấp hơn và lượng calo thấp hơn bánh mì trắng. Vì nó rất giàu chất xơ nên không thích hợp cho việc ăn kiêng dài hạn nếu bạn chỉ muốn ăn bánh mì lúa mạch đen ngày qua ngày.
(2) Đặc biệt, bánh mì lúa mạch đen có thói quen và khô cứng nên nếu ăn như vậy, bạn có thể sẽ chán ăn và nản chí. Vậy nên có thể kết hợp với những món salad giảm cân đầy mê hoặc mà Đẹp365 đã chia sẻ trong bài viết này.
Bánh mì lúa mạch đen là một thay thế tuyệt vời cho các loại bánh mì trắng và lúa mì thông thường. Bên cạnh đó, thực phẩm này có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Chẳng hạn như giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Hơn nữa, cách làm món bánh mì đen giảm cân còn dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống và cũng dễ dàng làm để tại nhà.
